下品な看板がいい。
色合い、横浜中華街。


店内に芸能人のサイン色紙がある。
新宿の三平ストアに三回行く。
あまおうを買う。


見覚えのある焼きそば。

具材が麺の中に隠れている。
立体感がいらない、深み。


今日の近所の梅、紅白。
山口の空気を吸う。
赤勝て、白勝て。

立体感が優勢。
ネギ大盛り、入れ放題、拍手で見送る。
値段のうち、原価計算。

客単価、押し寿司。
ネギは大盛り。
ワカメ、入れ放題、原価計算。
揚げ玉、入れ放題、関西進出。

ネギ入れ放題、譲れない。
血税がいる。
揚げ玉をかき集めてかき揚げを作る。
山口の肛門を二つのせる。

ブトエビのかき揚げ。
山口の血税が入った。

二枚重ね、立体感。
山口の肛門が四つ。

エビの天ぷらを二枚重ねのかき揚げの上にのせる。
おうどんの立体感、店の看板。

かき揚げ二枚もいらない。
おつゆがなくなる。
ご飯が欲しい。
客単価が上がる。
かき揚げ一枚、ご飯の上にのせたい。

ネギ入れ放題、立体感。
ネギご飯、新メニュー。
ネギご飯、裏メニュー、客単価が下がる。
さらにネギをのせる、ご自由に、裏。
めんつゆ、ご自由に、さらに裏。

かき揚げ丼の完成。
裏メニュー、自作。

さらにオプション、客単価が上がる。
半熟卵、いいね。

テーブルの上に半熟卵が入ったカゴ。
一つ60円。
二つで100円。
20円お得、まとめ買い。

テーブルの上に料金を入れる缶、オートメーション。
人件費が下がる。

店員の休憩時間がタイムセール。
半熟卵が四つで200円のところ、さらにもう一つ、お得感。

半熟卵が飛ぶように売れる。

五つで200円、立体感。
立体感がお得感。

四つを四角に並べ立てる。
四つの中心の凹みに一つのせる。
めんつゆ、ご自由に。

卵かけご飯、表。


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